\

Ốc Nhồi Thịt Hấp Sả

Ốc bươu dân dã, bình dị chắc hẳn là rất gần gũi gì so với những tín món ăn ốc! Chỉ cần đổi khác một chút trong cách làm thôi là các bạn sẽ có tức thì món ốc bươu nhồi giết hấp sả thơm ngon, kỳ lạ miệng nạp năng lượng mãi vẫn còn đấy thèm. Để siêng trang Vào bếp mách chúng ta 2 cách tiến hành ngay món hấp đầy cuốn hút này nhé!
Ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu có tác dụng Ốc bươu nhồi thịt đến 4 người

Ốc bươu 1 kg Giò sinh sống 100 gr giết xay 100 gr nấm mèo 100 gr (mộc nhĩ) Sả 7 nhánh Gừng 2 củ Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Ớt sừng 4 trái nước mắm nam ngư 5 muỗng nhỏ canh Đường 2 muống nêm canh Tiêu xay 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng ốc bươu nhồi thịt

Dụng nỗ lực thực hiện

Nồi xửng hấp, chén bát bát, nĩa, dao, muỗng,...

Bạn đang xem: Ốc nhồi thịt hấp sả


Sơ chế nguyên liệu

Cho 1kg ốc bươu ngâm vào tô, dìm chung với 1 lít nước không bẩn và nêm thêm 3 trái ớt sừng cắt lát.Ngâm trong khoảng 1 - 2 giờ cho tới khi ốc nhả hết nhớt và hóa học bẩn. Tiếp nối rửa lại ốc 2 - 3 lần với nước sạch.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc bươu nhồi thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Ốc bươu nhồi thịt

Luộc ốc

Cho ốc vào trong nồi mở lửa vừa, nhằm ốc khi luộc ngừng sẽ thơm hơn, bạn thêm vào nồi 5 nhánh sả. Luộc trong vòng khoảng 30 phút cho tới khi ốc chín, bạn vớt ốc ra cùng để nguội.
Bước 2 Luộc ốc Ốc bươu nhồi thịt

Lể thịt ốc

Dùng nĩa mang thịt ốc thoát ra khỏi vỏ, bạn để ý phải bỏ đi phần đuôi ốc nhé vày đuôi ốc chứa rất nhiều chất bẩn. Sau khoản thời gian lấy giết thịt ốc ra, bạn đem đi giã nát thịt ốc.

Trộn nguyên liệu

Trộn giết mổ ốc giã nát cùng 100gr giò sống, 100gr thịt xay. Xay nhuyễn 100gr nấm mèo mèo, 3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 1 củ gừng rồi cho vô hỗn hợp ốc.Cho thêm một muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muống nêm canh nước mắm vào các thành phần hỗn hợp rồi trộn đều cho tới khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý: Nếu sử dụng được nấm mèo mèo khô thì trước tiên rất cần được ngâm nước trong vòng 3 - 4 giờ đến nấm nở đều. Kiêng ngâm mộc nhĩ mèo quá lâu hoặc nhằm qua đêm, đã dẫn cho sản sinh nhiều chất độc trong nấm.

Nhồi thịt ốc

Rửa sạch sẽ vỏ ốc, dùng 1 bẹ lá sả mang đến vào bên phía trong vỏ ốc, dùng tất cả hổn hợp thịt ốc ở cách trên nhồi với một lượng vừa phải vào bên trong vỏ ốc.

Hấp ốc

Cho không còn ốc đã có nhồi các thành phần hỗn hợp thịt ốc vào nồi xửng hấp chuyên dụng, hấp trong vòng 30 phút cho tới khi các thành phần hỗn hợp chín.

Làm nước chấm

Để món ốc tròn vị hơn, bạn cần phải có một bát nước chấm thiệt ngon.Bạn cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ canh ớt giã nát vào chén, tiếp đến cho thêm 4 muống nêm canh nước mắm ngon. Trộn phần đa lên, vậy là đã sở hữu được một chén bát nước chấm ấn tượng rồi.

Thành phẩm

Món ốc bươu nhồi thịt bao gồm vị ngọt tự nhiên và thoải mái của giết băm cùng giò sống, chút dai dai của của giết thịt ốc, hòa quấn với mùi thơm nồng của sả và hương liệu gia vị đậm đà.Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với nước mắm gừng và rau sinh sống sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho phần đông ngày giao mùa, thời tiết lạnh ngắt này đó.

Nguyên liệu có tác dụng Ốc bươu nhồi giết mổ (công thức được chia sẻ từ fan dùng) cho 4 người

Ốc bươu 1 kg thịt nạc xay 300 gr Giò sống 50 gr (mọc) Sả 7 nhánh tỏi băm 2 muỗng nhỏ canh hành tím băm 2 muống nêm canh Lá chanh 6 lá Chanh 1 quả Ớt 2 quả Gừng 2 củ nước mắm nam ngư 110 ml Giấm 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ phân tử nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) Nước vo gạo 300 ml

Sơ chế ốc bươu

Để ốc nhả sút nhớt và chất bẩn, ốc bươu tải về bỏ vào 1 loại thau, thêm một lít nước vo gạo dìm vòng 1 - 2 giờ.Sau đó, chà xát lại ốc cùng với nước sạch mát 2 - 3 lần cho thật sạch rồi cho vào nồi nhằm luộc.Lấy 1 nhánh sả cọ sạch, phần gốc sả cắt lát mỏng, phần lá thì bổ thành từng khúc dài khoảng chừng 3 lóng tay. đem 1 củ gừng, gọt sạch mát vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập.Cho phần sả đã giảm và gừng làm cho dập vào nồi ốc với thêm khoảng tầm 1 lít nước sao cho nước xâm xấp phương diện ốc. Luộc khoảng chừng 15 phút cùng với lửa vừa cho tới khi nước sôi thì tắt bếp.Cho ốc vào nước rét mướt rồi cần sử dụng nĩa lễ lấy phần giết ốc ra, vứt hết phần đuôi và phần nhơ bẩn đi. Dùng muối với giấm chà cho sạch, rửa không bẩn 2 - 3 lần cho sạch sẽ nhớt sau đó cắt ốc thành các miếng nhỏ tuổi rồi rước phần làm thịt ốc cho vô tô.
Mẹo nhỏ: Để làm sạch vỏ ốc, bên cạnh cách ngâm với nước vo gạo, bạn cũng có thể ngâm ốc cùng với 2 - 3 quả ớt cắt lát trong nước sạch khoảng tầm 1 - 2 giờ.

Sơ chế nguyên vật liệu khác

Lấy 6 nhánh sả sót lại rửa sạch, cắt phần lá sả nhằm lại, phần lá sả này tách bóc ra từng lá để nhét vào ốc. Sau đó, lấy 4 nhánh sả mang đi băm nhuyễn, 2 nhánh sả thái lát mỏng để gia công nước mắm chấm.Lá chanh 4 lá đem cắt nhuyễn, 2 lá sót lại cắt sợi chỉ khiến cho vào nước mắm. Mang 2 trái ớt và củ gừng còn sót lại băm nhỏ, chia thành 2 phần, 1 phần cho vào ướp nhân ốc thịt và để lại 1 phần làm nước mắm nam ngư chấm.

Ướp nhân ốc thịt

Cho 300gr thịt nạc xay, 50gr giò sống, 2 muống nêm canh tỏi băm, 2 muỗng canh tím băm, phần sả, ớt, lá chanh, gừng đang băm ngơi nghỉ trên vào đánh thịt ốc rồi trộn đều.Tiếp tục mang lại thêm một nửa muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh phân tử nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe tiêu xay rồi trộn phần nhiều đến khi tất cả hổn hợp nhân ốc giết mổ sánh lại.
Mẹo góp nhồi nhân vào ốc dễ dàng hơn:Để dễ nhét nhân vào ốc hơn, bạn dùng giò sống góp nhân ốc giết thịt dai cùng dẻo hơn.Nếu không tồn tại giò sống, nhằm phần nhân săn lại dễ nhồi hơn, chúng ta có thể cho tất cả hổn hợp nhân ốc giết mổ vào chống mát tủ rét chờ khoảng 15 - 25 phút.

Nhồi nhân vào ốc với hấp

Cho lá sả vào phía bên trong ốc rồi cho chỗ hỗn vừa lòng nhân giết mổ ốc vào đầy mồm ốc lần lượt cho đến hết phần nhân.Cho không còn ốc đã được nhồi thịt vào trong nồi xửng hấp chuyên được dùng trong 10 phút cho tới khi phần tất cả hổn hợp nhân giết ốc chín đều.

Làm nước chấm

Cho 5 muống nêm canh đường, 105ml (7 muỗng canh) nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh nước lọc cùng 2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều cho phần ớt băm, gừng sót lại và lá chanh cắt sợi chỉ lên trên.

Thành phẩm

Món ốc bươu nhồi giết thịt thơm ngon rất hấp dẫn, gồm vị ngọt phệ của thịt nạc thăn vai với giò sống, dai giòn sừn sựt của thịt ốc hòa quấn cùng hương thơm nồng của sả, ớt, chấm cùng với nước mắm nam ngư gừng thì quả là không ai hoàn toàn có thể cưỡng lại được.

Cách chọn download ốc bươu tươi ngon

Để sở hữu được ốc bươu ngon, bạn nên chọn lựa những bé ốc còn sống. Hãy sờ tay vào phần mài của nó, nếu chúng chớp nhoáng rút vào trong, mài khép kín đáo miệng thì đó đó là ốc tươi.Chọn những con ốc có phần giết nhiều, mài ốc nằm cạnh bên mép quanh đó để lòi ra một ít thịt bên trong, vỏ ốc không trở nên sứt mẻ và khi thay lên ngửi bám mùi hương trường đoản cú nhiên.Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào mặt trong, rứa lên cảm thấy rất nhẹ. Những nhỏ ốc này khi ăn sẽ có mùi khó khăn chịu, không còn ngon và rất dễ khiến ngộ độc.

Cách chọn tải thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn thịt heo sống quality sẽ có màu hồng nhạt cho đỏ tươi. Mặt cắt thịt thô ráo mặt trong, mỡ white color sáng, giữ mùi nặng thơm đặc trưng.Thịt heo tươi mới sẽ sở hữu được độ bọn hồi tốt. Dùng ngón tay ấn vào làm thịt rồi thả tay ra thấy giết thịt không vướng lại vết lõm, những thớ săn chắc.Thịt heo ngon sẽ sở hữu được lớp thịt và lớp mỡ bám lâu với nhau. Không nên chọn thịt heo tất cả mỡ buổi tối màu, color bất thường xuất xắc nhợt nhạt.Ngoài ra, nên lựa chọn thịt heo có nguồn gốc xuất xứ cụ thể ở đầy đủ nơi uy tín, unique ở siêu thị, shop thực phẩm sạch sẽ hoặc đặt download ở những trang dịch vụ thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.

Xem thêm: Phụ Kiện Trang Trí Phòng Khách Theo Phong Cách Hiện Đại, Phụ Kiện Trang Trí Nội Ngoại Thất Đẹp Giá Rẻ


Cách chọn cài giò sống ngon, chất lượng

Nên chọn mua giò sống đã được làm sẵn và đóng gói cẩn thận. Những một số loại giò sống bán ngoài chợ thường sẽ không được đóng góp gói, vấn đề này không tránh ngoài sự xâm nhập của những loại côn trùng, bụi bẩn, không giỏi cho sức khỏe nếu như ăn phải.Bạn bắt buộc quan gần kề thật kỹ vỏ hộp của sản phẩm, gói giò sống đạt chuẩn cần có brand name và add sản xuất cụ thể rõ ràng. ở bên cạnh đó, các bạn cũng cần chăm chú đến yếu tố của gói giò sống tương tự như hạn sử dụng.Gói giò sống bình an phải bảo đảm không giữ mùi nặng hôi, ko chảy nước, không bị rách, không biến thành hở và không tồn tại dấu hiệu bị tẩy xóa, đổi khác hay chấp vá.Bạn nên chọn lựa mua ở siêu thị, shop thực phẩm sạch hoặc đặt cài đặt ở những trang dịch vụ thương mại điện tử khu vực uy tín, chất lượng.
Món ốc bươu nhồi thịt làm cho không tốn quá nhiều thời gian và công sức nhưng thành quả thì trên cả hay vời! Món này nhâm nhi trong số những ngày mưa rét mướt thì liệu có còn gì khác bằng, vị cay cay của ớt, thơm nồng của sả hứa hẹn bạn nạp năng lượng mãi mà vẫn còn đó thèm! Điện thiết bị XANH chúc chúng ta thành công với món ăn này nhé!