MÓN BÁNH TÉT LÁ CẨM TÍM

home » Bột màu cùng cách áp dụng » Bột lá cẩm tím với món ngon » biện pháp làm bánh tét lá cẩm chuẩn chỉnh vị miền Tây

Bánh tét lá cẩm là đặc sản nổi tiếng vùng đất nuốm Thơ, của không ít người dân nam giới Bộ; giải pháp làm bánh tét lá cẩm cũng có rất nhiều, ni chợ quê phía dẫn chúng ta cách làm cho bánh tét lá cẩm tất cả nhân truyền thống cuội nguồn là đậu xanh cùng thịt lợn nhé.

Bạn đang xem: Món bánh tét lá cẩm tím

Nguyên liệu có tác dụng bánh tét lá cẩm tím

1kg gạo nếp ngon300g đậu xanh tách bóc vỏ300g thịt tía chỉ20g bột lá cẩm tímLá chuối tươi (lá dong), lạt buộcGia vị: muối, mắm, tiêu bột,...

Cách làm

Ngâm gạo, dìm đậu

Đậu xanh vo sạch, dìm ngập nước trong khoảng 3 tiếng mang đến nở mượt rồi đem hấp chín trong khoảng 15 phút. Đem đậu tán nhuyễn mịn rồi trộn thuộc 1 chút xíu muối trộn đa số đem xào với cùng một chút dầu ăn.

*
Chuẩn bị gạo nếp cùng nhân đậu làm bánh

Gạo nếp vo sạch lấy ngâm ngập gạo trong nước bột lá cẩm tím tự 6- 7 tiếng. Đem vớt gạo ra, tráng thêm 1 lần nước sạch, tiếp nối để ráo nước rồi mang xóc thuộc 1 chút muối, nhằm gạo ngủ 5 - 10 phút cho ngấm.

Ướp thịt

Thịt ba rọi đem có tác dụng sạch, rồi thái miếng khoảng tầm dài khoảng chừng 5cm, dày khoảng 2cm

*
Ướp thịt cha chỉ

Ướp giết với tiêu bột, mắm, muối,... Trộn đa số để khoảng tầm 40 phút xếp thịt ngấm hương liệu gia vị hoặc lấy xào thịt thật chin tới bỏ thịt nhanh thâm nhập gia vị.

Xem thêm: Mua Điện Thoại Cho Người Già 2021: Giá Rẻ, Pin Trâu, Màn Hình Lớn

Gói bánh, luộc bánh

Lá chuối tươi rửa sạch mát rồi trần sơ qua nước nóng để lá chuối không trở nên vỡ lúc gói. đặt lá chuối để ra rổ mang lại ráo không còn nướcTrải lá chuối xuống mâm, đến lớp gạo lá cẩm vào thành lớp đầu tiên, dàn đa số gạo theo chiều dọc sau đó cho nhân đậu đã sẵn sàng lên bên trên lớp gạo, cho thịt ba chỉ trên bên trên lớp đậu, ở đầu cuối dùng gạo lá cẩm phủ bí mật nhân đậu cùng thịt.Kéo 2 mép lá lại cùng với nhau, sử dụng dây lạt cố định lại. Buộc dĩ nhiên tay. Cần sử dụng tay vỗ nhẹ vào thân bánh lúc buộc, nếu như bánh sẽ chặt tay thì không thể nghe thấy tiếng kêu.Làm tương tự cho tới khi không còn nguyên liệu.

*
Gói bánh tét bằng lá dong

Luộc bánh: Xếp 1 lớp lá chuối xuống lòng nồi, để bánh lên, đổ nước làm thế nào để cho ngập khía cạnh bánh với luộc với lửa to. Đun nước bánh sôi đều, thấy nước cạn hết thì chế thêm nước lạnh nhằm luộc. Khi bánh luộc sôi khoảng chừng 3 giờ thì cho lửa vừa luộc khoảng chừng 10 - 12 mang tiếng bánh chín nhừBánh chín rước vớt ra rửa sơ qua bánh với nước lạnh, nhằm ráo nước rồi cất gọn sống nơi thông thoáng hoặc bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh.

Lưu ý:

Nếu bà mẹ nào mới học gói bánh tét thì nên: dìm gạo sơ khoảng tầm 3 tiếng rồi đen nấu cấp tốc với nước bột lá cẩm cùng nước cốt dừa, khi làm bếp lên gạo đã dẻo kết dính nhau, tạo thành hình bánh tét hơi dễ. Chỉ việc cuộn bánh lại với gói lạt chặt tay là được.Nếu sử dụng lá dong để gói bánh tét thì không cần phải trần sơ qua nước nóng, chỉ việc cắt quăng quật cuộng lá là đượcNếu sử dụng nồi áp suất nhằm nấu bánh thì khi thấy nước ban đầu sôi thì làm bếp thêm khoảng chừng 45 phút nữa là được.Khi cắt bánh nên dùng lạt để giảm thì bánh sẽ đẹp hơn. Nếu sử dụng dao cắt thì thoa 1 lớp dầu nạp năng lượng vào mặt phẳng của dao rồi mới đem giảm bánh nhé.

Chúc các thiếu nữ thành công cùng ngon miệng. Thuộc học có tác dụng thêm những món ăn thơm ngon từ bỏ bột lá cẩm của Chợ Quê vớicách làm cho bánh không nhiều lá cẩm nhân dừa rất dị chiêu đãi anh chị em nhé.