\

Giá cao ngựa bạch ngô gia

(NLĐO) - không ít người dân quan niệm ăn cao con ngữa giúp phục hồi sức khỏe, phòng liệt dương, chữa bệnh yếu sinh lý, thậm chí còn còn cung cấp chữa bệnh… vô sinh!


đông đảo năm quay trở về đây, khi cao hổ, khỉ đã dần dần trôi vào quá khứ vị những loài động vật này không còn nhiều để… nấu cao thì ở một số địa phương, xuất hiện thêm nhiều bạn chuyên thổi nấu cao con ngữa để phân phối và người nào cũng cho rằng sản phẩm của của chính bản thân mình là nguyên chất! Vậy ngựa chỗ nào nhiều nạm bởi nước ta không cần xứ có không ít ngựa?

Mua con ngữa từ Campuchia

Ông Thân Văn Sáu (SN 1961, quê thức giấc Bắc Giang, hiện ngụ tại thị buôn bản Đồng Xoài, tỉnh giấc Bình Phước) làm cho nghề thổi nấu cao con ngữa chỉ được 4-5 năm quay trở lại đây. Trước kia, lúc còn ở ngoài quê, ông Sáu học từ phụ vương mình, một bạn nấu cao ngựa có giờ đồng hồ trong vùng. Sau khi vào Bình Phước lập nghiệp, ông nhận biết vùng này đất rộng tín đồ thưa, đời sống người dân bao gồm phần nâng lên nhờ cây cao su, tiêu… nên nhu cầu thụ tận hưởng cũng nâng theo. "Tầm nhìn" của ông Sáu trái là quả như thế, cao của ông đun nấu ra được không ít người đến mua và biết tiếng.

Bạn đang xem: Giá cao ngựa bạch ngô gia

Theo ông Sáu, sinh sống Việt Nam, chiến mã chỉ có khá nhiều ở một số vùng núi phía Bắc, chính vì thế những tín đồ nấu cao ở những tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh thường cần sang Campuchia mua con ngữa rồi tấn công xe chở về.


*

“Mỗi chuyến, shop chúng tôi đóng khoảng chừng 8-10 con, trọng lượng của ngựa chiến đỏ tự 150 – 170 kg, mức độ vừa phải 14-15 triệu đồng/con. Còn con ngữa trắng mắc gấp đôi, từ 28-30 triệu đồng/con. Sau khi đưa chiến mã về nuôi vào trang trại vài ba ngày thì bửa thịt. Đối với thịt ngựa chiến do tính hàn, ăn vào mát bắt buộc được xuất bán cho quán nhậu hoặc đẩy ra chợ với giá từ 100.000 – 120.000 đồng/kg, bộ xương còn sót lại đem làm bếp cao” - ông Sáu nói.

Theo ông Sáu, mỗi kg cao con ngữa thường có mức giá 3 triệu đồng, còn chiến mã trắng bởi hiếm và theo ý niệm có tác dụng cao hơn bắt buộc giá 10 triệu đồng. Mỗi con ngựa cân nặng 150 – 170 kg, khi té ra cho khoảng 80-90 kilogam thịt, bộ xương nặng khoảng tầm 30-40 kg, còn lại là ruột, lòng phèo. Bởi vậy, với cùng một con ngựa, fan nấu cao lời khoảng tầm 4-5 triệu đồng đồng và tịch thu vốn nhanh, còn đang cao ngựa trắng cho dù lời nhiều hơn thế nữa nhưng vị đắt nên tịch thu vốn khá lâu.

Nhiêu khê làm bếp cao

Sau khi con chiến mã bị bửa thịt, bộ khung được rửa sạch cho vô nồi nước thổi nấu sôi, cho đến lúc nguội lấy ra lọc đa số miếng giết mổ còn dính trên xương con ngữa thêm một lượt nữa. Ông Sáu chia sẻ kinh nghiệm: nấu ăn cao ngựa cũng giống nấu bếp cao hổ hoặc cao khỉ, nếu theo kiểu truyền thống lâu đời phải mất 7 ngày 7 đêm và mất thêm 1 ngày nhằm “cô” cao.


*

Sau khi không còn sức để thồ hàng, chở người, loài ngựa đỏ hay được fan ta mua té thịt bán và nấu ăn cao.

Để nấu nướng 1 kilogam cao ngựa, nên dùng tới 10 kg xương, lúc nấu cần dùng 3 loại nồi, gồm: nồi đựng xương làm bếp cao, nồi “tiếp nước” sôi với nồi dùng để làm chưng cất cao (“cô” cao). Theo ông Sáu, suốt quy trình nấu, củi nên được đun cháy liên tục, mang đến ngày thiết bị 3, fan nấu lấy lớp cao đầu tiên bằng cách dùng hầu hết ống tre múc nước vào nồi xương cho vô nồi “cô” cao.

Trên mồm nồi “cô” cao để một lớp vải vóc (loại mùng tuyn) nhằm lọc đông đảo phần thịt không tan, tinh chất sẽ tan qua lớp vải vóc mùng, sau đó người nấu dùng đũa cả quấy rất nhiều để nước bốc tương đối rồi liên tiếp lấy nước sôi tự nồi “tiếp nước” rót qua nồi xương nhằm lúc như thế nào xương cũng trong chứng trạng được đun sôi. Các bước này cứ tiếp diễn cho tới ngày thiết bị 7 và từ thời điểm ngày thứ tư trở đi đầy đủ lấy “tinh chất” vào nồi xương đổ lịch sự nồi “cô” 1 lần.

Cũng theo ông Sáu, đối với nồi “cô” cao, chỉ vặn lửa liu riu với đặt cạnh nồi làm bếp xương, dưới lót 1 miếng tôn, trên miếng tôn trải thêm lớp mèo để phòng cháy nồi. Do cần đun lửa thường xuyên 7 ngày 7 đêm đề nghị nguồn nhiệt độ từ nồi thổi nấu xương lan qua nồi “cô” khiến cho hơi nước bốc lên trong khi người nấu thường xuyên quấy các đến khi số đông “chất tinh túy” trong xương ngựa chiến kết bám lại. Thời điểm này, tín đồ nấu đổ ra khuôn, xay lại rồi giảm từng lát trọng lượng 100 gr (1 lạng) và bán. Miếng cao con ngữa có màu nâu hồng vì trong những khi nấu cao, tín đồ nấu đã đến vào một vài vị thuốc đông y.

Khó bao gồm cao ngựa thật!

Tôi hỏi làm ráng nào để tách biệt đâu là cao thật, đâu là giả, đâu là cao chiến mã thường cùng cao con ngữa trắng? Ông Sáu nói: “Tất cả cao khi làm bếp ra đều có màu nâu hồng, vì chưng vậy ước ao biết có phải cao thật và là cao chiến mã trắng tốt không, người mua chỉ ao ước vào dòng “tâm” của bạn bán. Còn giả dụ muốn chắc chắn thì hùn tiền mua ngựa chiến để nấu nướng cao rồi chia ra sử dụng. Ví như cao pha tạp hóa học và dính bột xương các (do nấu bằng nồi áp suất – PV) khi mang ra một đoạn khoảng tầm 10-15 cm, cao bị đứt. Còn cao thật, khi kéo dãn dài ra không xẩy ra đứt vì rất dẻo.


Đối với cao con ngữa giả mà người ta hay nói trộn xương trâu tuyệt xương trườn sẽ làm cho tất cả những người sử dụng bị phù thủng, tay chân nứt nẻ. Hoàn toàn có thể khẳng định xương trâu, xương bò không thể trộn vào xương ngựa chiến để nấu nướng cao ngựa. Nếu gồm pha, bạn ta thường xuyên trộn xương chó với xương ngựa để đun nấu cao”.

Xem thêm: Chiếc Lá Cuốn Bay Phim Thái Chiếc Lá Bay Tập 1 Vietsub, Chiếc Lá Cuốn Bay


*

Trong khi đó, theo ông Đinh quang Súy (ngụ xóm 8, làng Nghĩa Trung, thị trấn Bù Đăng, thức giấc Bình Phước), hồi đó ông cũng từng nấu bếp cao ngựa. Để đến cao bám lại, tín đồ nấu thường xuyên pha thêm chất adao, ý muốn cho có màu nâu đen, fan ta mang lại da trâu hoặc da trườn vào nồi xương!

Bà Nguyễn Thị Thanh Thúy (ngụ đường Tạ quang quẻ Bửu, quận 8, TP HCM), tín đồ nuôi ngựa đua và có rất nhiều hiểu biết về cao ngựa, cũng lời khuyên người tiêu dùng cảnh giác về tính năng của cao ngựa so với sức khỏe. "Hiện nay những người dân nấu cao ngựa chiến nguyên hóa học để cung cấp rất hiếm, hầu hết đều trộn tạp chất! Còn đơn vị hàng cũng rất gian dối, trường đoản cú thịt ngựa họ chế trở thành thịt… kỳ đà nhằm mục đích bán giá bán cao hơn!" - bà thúy nhấn mạnh


Cần kiểm chứng tính năng của cao ngựa

Theo những người dân chuyên nấu ăn cao ngựa, các loại cao này có tác dụng dụng chữa trị suy nhược ở những người dân mới khỏi bệnh, người già bé yếu, người hay bị đau nhức nhức gân xương, thiếu phụ có tởm nguyệt ko đều, trẻ em còi xương, biếng nạp năng lượng và giúp dễ tiêu hóa lúc ăn, hạn chế và khắc phục được bệnh táo apple bón. Cao bổ sung canxi, giúp chống dịch loãng xương. Thậm chí, cao chiến mã trắng còn có thể hỗ trợ chữa dịch vô sinh sinh sống phụ nữ, liệt dương ở bọn ông. Hoàn toàn có thể ăn trực tiếp tốt thái mỏng manh cho vào bát cháo để nạp năng lượng hoặc ngâm rượu nhằm uống. đích thực cao ngựa có công năng chức năng như núm hay không, cần phải có sự kiểm triệu chứng của ngành y tế.