\

CÁC LOẠI KIM CHI HÀN QUỐC

Kim đưa ra là món ăn uống mang tính hình tượng của ẩm thực hàn quốc và đã trở thành phổ trở thành trên toàn quả đât trong khoảng tầm một thập kỉ trở lại đây vì lợi ích sức khỏe cùng độ ngon đơn giản dễ dàng của nó.

Hầu hết những người dân mới làm quen với món ăn nước hàn đều nghĩ về về kim đưa ra như một món bắp cải lên men màu đỏ, cay, cất đầy tỏi và thường kèm theo với những món chính trong các bữa ăn quán ăn Hàn Quốc hoặc được ship hàng trong kimchi jjigae (canh kim chi), bánh kếp kim bỏ ra hay cơm xào kim chi.

Tuy nhiên, trên thực tế, kim chi baechu (cải thảo) chỉ là 1 trong những trong số mong tính khoảng tầm 200 nhiều loại món ăn phụ truyền thống cuội nguồn hiện có. Kimchi hoàn toàn có thể được làm với tương đối nhiều loại rau không giống nhau và cũng có thể có thể bao gồm cá hoặc thịt. Một số trong những loại thậm chí còn còn không cất ớt bột (gochugaru), một nguyên vật liệu thường thấy trong kim chi. Tuy nhiên, toàn bộ đều được lên men, có hương vị phức tạp, tốt cho sức khỏe và là tinh túy của xứ hàn Quốc

Theo thống kê, kim chi tất cả đến rộng 200 một số loại khác nhau, không chỉ có phân biệt bởi vì thành phần chính, kiểu dáng mà còn được riêng biệt bằng phương thức muối kim chi.

Bạn đang xem: Các loại kim chi hàn quốc

Kim chi mùa xuân là kim bỏ ra được ướp vào vụ thu hoạch mùa xuân, dìm với con số nhỏ, sử dụng được ngay. Ăn từ mùa xuân đến đầu thu. Vật liệu đa dạng không tuyệt nhất thiết buộc phải là cải thảo, hoàn toàn có thể thay cố bằng những loại rau không giống nhau, sản xuất nhiều nhiều loại rau củ như cà rốt, hẹ... Tùy sở thích.

Kim bỏ ra trắng là món kim đưa ra nước tất cả vị thanh đạm, tươi mát giúp giải nhiệt.

Kim bỏ ra rễ cây mèo cánh là một số loại kimchi cực tốt cho mức độ khỏe, có công dụng như thuốc trị ho, viêm họng v.v. Rễ của cây tất cả vị khôn cùng đắng yêu cầu ít người rất có thể ăn được món này. Vì thế mà người hàn quốc đã suy nghĩ ra món kimchi rễ cây mèo cánh để giảm sút vị đắng với còn cảm nhận được không ít mùi vị khác nữa.

Hãy thuộc Tèobokki điểm qua 50 nhiều loại kim chi thịnh hành nhất và tìm hiểu thêm cách làm cụ thể dưới đây:


Kim bỏ ra cải thảo (배추김치류)

*

Đây là một số loại mà khi chúng ta nhắc cho tới “kim chi” thì mọi fan sẽ biết bạn muốn nói tới loại nào. Nó được làm từ loại cải thảo được ướp muối với rửa sạch, tiếp đến được phủ bởi hỗn vừa lòng ớt bột Hàn Quốc, hành tây, tỏi, gừng, hành lá, nước mắm nam ngư hoặc mắm tép, tôm hoặc hàu và hẹ. Tiếp đến nó được đựng trong thùng chứa ném lên men trong quá trình bảo vệ và rất có thể giữ được trong không ít tháng hoặc thậm chí lâu dài trong tủ lạnh. đầy đủ người đều sở hữu những thời gian lên men kim bỏ ra cải thảo yêu quý riêng, có tín đồ thích ăn tươi với vị ngọt nhạt khi mới làm, một số trong những người khác thích hợp nó chua hơn sau rất nhiều ngày lên men.

Kim chi cải thảo (배추김치)

Kim bỏ ra cải thảo nguyên bắp (통배추김치)

Kim bỏ ra cải thảo cuộn (배추잎쌈김치)

Kim chi ngày xuân (봄김치)

Kim chi trắng (백김치)

Kim chi trắng cuộn (보쌈백김치)

Kim đưa ra cải thảo nhân sâm (인삼배추김치)

Kim chi cải bắp (양배추김치)

Kim chi dưa leo (오이 김치류)

*

Nếu bạn thương yêu món dưa chuột muối thì tất cả lẽ bạn sẽ thích mùi vị của món kim chi dưa leo, một đổi mới thể bắt đầu mẻ, giòn và cay về chủ thể kim chi nói chung. Dưa leo được chẻ làm tứ theo chiều nhiều năm với một đầu còn dính, sau đó được nhồi với những loại rau củ thái nhỏ dại như cà rốt, hành tây, đôi khi có củ cải, gừng và tỏi. Kim bỏ ra dưa leo biết tới loại lý tưởng giành riêng cho mùa hè cơ mà lại ko thể bảo quản được lâu, chỉ thực hiện trong một vài ngày cùng nó phù hợp để ăn với các món súp hoặc hầm.

Kim bỏ ra dưa leo (오이김치)

Kim bỏ ra dưa leo thái lát (오이지김치)

Kim đưa ra dưa leo trắng (오이백김치)

Kim đưa ra dưa leo hẹ (통오이 부추김치)

Kim bỏ ra dưa leo nước tương (오이장김치)

Kim bỏ ra hải sản (어패류 김치)

*

Kim chi cải thảo thủy hải sản (해물배추김치)

Kim đưa ra hàu (굴김치)

Kim chi mực (오징어김치)

Kim bào ngư (전복김치)​

Kim chi cải thảo cá minh thái (동태배추김치)

Kim bỏ ra thịt (육류 김치)

*

Kim chi thịt heo (제육김치)

Kim bỏ ra gà lôi (꿩김치)

Kim đưa ra củ cải (무 김치류).

*

Kim bỏ ra củ cải được gia công từ loại củ cải bự (mu), màu trắng với một đầu greed color lá cây được kiếm tìm thấy ngơi nghỉ các shop tạp hóa Hàn Quốc. Một số công thức bao gồm nói rằng bạn có thể sử dụng củ cải daikon để nắm thế nếu như khách hàng không thể tra cứu thấy các loại mu, tuy vậy điều này là ko đúng. Cả hai nhiều loại mặc đù phần lớn là củ cải nhưng bọn chúng lại hoàn toàn khác nhau.

Người Hàn cho rằng, có tác dụng kim bỏ ra củ cải là một phương thức khôn ngoan nhằm bảo toàn unique củ cải được muối từ cuối mua thu cho đầu mùa đông, trên đây được cho là thời hạn mà mùi vị của nó đạt mang lại đỉnh cao. Đặc biệt, kim bỏ ra củ cải rất phù hợp với các món súp như gomtang với galbitang, đây là món ăn mà tất cả các tầng lớp người dân đều ưa chuộng từ xưa mang lại nay, từ các quan chức triều đại cho đến bàn ăn của người dân nông thôn.

Xem thêm: Đánh Giá Đồng Hồ Victorinox Có Tốt Không ? Thương Hiệu Quân Đội Thụy Sĩ Tin Dùng

Kim chi củ cải được sản xuất cùng một vài nguyên liệu và phương pháp làm giống như như kim bỏ ra cải thảo, dẫu vậy nó quan trọng đặc biệt ngon ngọt với giòn hơn.Loại kim chi này hoàn toàn có thể kết hợp với tất cả phần đa thứ, nó là món ăn uống kèm truyền thống lâu đời với seolleongtang, một một số loại súp màu trắng sữa được đun nấu từ xương với ức bò.